汤圆元宵分不清楚？它们有什么不同

今天是2019年正月十五元宵节，大家已经做好了过节的准备了吗？虽然元宵节不是国家法定节假日，却是一个传统节日，更是中国的情人节。而每到这个时候，元宵和汤圆总让很多人分不清楚。为何要吃这两种食物？二者到底有何区别？

一、汤圆元宵分不清楚

元宵和汤圆是正月十五必吃的应节食品，犹如腊月初八的腊八粥，至今还是有人汤圆元宵分不清楚。大致来说，以江浙为中心的南方地区，用包制的方法制作出来的叫汤圆；以北京为中心的北方地区，用摇制的方法制作出来的叫元宵。

1、汤圆的来源

最早的汤圆出自宋代明州，也就是今天的浙江宁波。当地人用白糖、黑芝麻于猪油做成馅芯，再用水磨糯米面包制成2~3公分的圆形生品，开水下锅，煮熟至后食用。由于下锅的山沟沟先沉后浮，所以最初是叫“浮元子”，特别好看，让人联想到一轮明月挂在云空中。在古汉语中，“汤”是开水的意思，后来人们逐渐改名叫汤团、汤圆。

2、元宵的来源

元宵用糯米细粉制成，圆形，馅有白糖、豆沙、山楂以及各类蜜饯果料等，食用时蒸、煮、炸、拔丝皆可。传为上元节的期间，元代大都(即今北京)的糕点铺，为让人方便快捷吃上节令食品，首创摇制法。明代的刘若愚对此有详细的记载：“其制法用糯米细面，内用白糖、核桃仁、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃般大，即江南所称的汤圆也。”因系正月十五晚上食用，直接取名为“元宵”。虽然方法粗犷，但构思巧妙，且适用于批量生产。

在我国某些地方，冬至或者过春节的时候不吃饺子，而是吃汤圆，或称甜馅为汤圆，咸馅的为元宵。不论“包”出来的汤圆，还是“摇”出来的元宵，都是元宵节一个吉俗，取意在于和睦美好、阖家团圆、和谐圆满，寄托新的一年安康幸福、诸事圆满的心愿，以致被人们留传、传承。