不得不吃的广东特色菜推荐

广东是我国粤菜的发源地，拥有内涵十分丰富的饮食文化。来到广东，你除了能够感受到广东热闹非凡的大街小巷，一定也能体会到广东特色菜的别致风味。广东菜作为中国有名的菜系之一，在广东文化中散发着它耀眼的光彩。下面就让我们一起去看看广东特色菜有哪些吧，想知道更多的小伙跟 花镇情感小编 来了解一下吧。

一、广东特色菜单

1、盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，就开始有人把熟鸡用纱纸包好，然后放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业变得发达，当地的菜馆争相用的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食。

2、蜜汁叉烧，是广东特色菜最佳风味之一，占据一个极重要的席位。在广州的叉烧用途很广，用叉烧可做：叉烧饭，扬州炒饭，八珍汤面，滑蛋炒叉烧等等。对行内人来说，叉烧分为两种，既是“厨房叉烧”和“低柜叉烧”，由于用途不同，食味当然各异。

3、广式月饼是中国南方，特别是广东、广西、江西等汉族民间传统应节食品，是中秋月饼的一个形式。广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺都十分的无比精巧，其特点是皮薄且十分松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、携带方便，是人们在中秋节当中的送礼的佳品，同样也是人们在中秋团圆之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。

4、干蒸烧卖，提起广东特色菜有哪些？干蒸烧卖是一道必不可少的广东点心。做法为用鸡蛋液与水和面作皮，鲜虾肉、猪肥瘦肉作馅，包成石榴形，蒸制而成。成品颜色淡黄，皮软肉爽，稍含汁液，鲜香不腻，盛行于广东、海南城乡。近年来，干蒸烧卖又传遍广西的大中城市，继而成为了岭南的茶楼、酒家茶市的必备之品。

5、干炒牛河，广东特色菜单之一便是这道“干炒牛河”了。茶餐厅也好，还是五星级饭店的菜单上一定找得到它。而且点击率也是最高。所谓“干炒”就是河粉在未经煮的情况下就直接如果炒制。炒出的效果，干香油亮还伴着浓浓的牛肉味道。其实它的配料也很讲究，除了有上好的牛脊肉，还要配上几种蔬菜：绿豆芽，洋葱和胡萝卜。