广式月饼的做法，月饼皮的做法及配方

做最經典的粤式月饼:莲蓉馅鸡蛋黄饺子馅儿和红豆沙鸡蛋黄饺子馅儿。月饼皮的做法及配方有哪些呢？2021年的月饼类型许多，但我非常倾心于红豆沙与莲蓉馅，做了冰皮，并不是我喜欢的类型。此药方参考甜悦的秘方，做出去十分非常好哦！普通月饼皮的做法是如何的？

用材

转化糖浆110g

枧水4克

食用油50克

小麦面粉160克，再用月饼模貝压两下，就可以出去咯！

8、每压一个都需要放到蛋糕模具部位，不必挪动，先后做完，我是为了更好地照相。由于挪动擀面皮，也许会导致擀面皮腐烂或是月饼形变，此刻的月饼是很松的。随后小烤箱165度

9、压好全部的月饼。我的38升电烤箱，正好烤一盘。放进加热好的电烤箱，五分钟后用蛋清粉兑一点点水，轻轻地用滚筒刷在月饼上刷一层，非常少非常少就可以了，要不然会导致纹路不清楚。在等8分鐘再拿出来刷一层蛋清粉，随后放进电烤箱9分鐘就好了。这一時间一定要依据你的电烤箱性子，交往了那么久你应该知道把？别在最后一步功亏一篑，烤糊了！

10、公布啦。有一个泄脚的，不由于其他，是由于我所有挪动过，烤的情况下才发觉月饼部位不太好，因此一定要提早看中部位。

11、夜里做的，放凉后放进密封袋，此刻是硬的，别着急吃。密封性常温下储存，待2天上下月饼泵油后服用，口味非常好的。普通月饼皮的做法是如何的？

12、密封性储存，送礼太棒了！

13、味儿非常好。

14、莲蓉馅……

小提示

月饼皮的做法及配方有哪些呢？提议全过程戴手套。烤的情况下提议用平盘烤，我的蛋糕模具边沿有一些凹，因此考出的月饼旁边的会出现歪斜，不好看。刷蛋清粉一定要少，最好是在碗边刮一下鸡蛋液，液态过多冰皮便会纹路不清楚。刚烤好的月饼，不必吃，密封性储存待泵油后再享受！