红曲米的功效与作用以及食用功效

红曲米的米色呈粉红，糯性，米粒特长有香气，含有不同的微量元素，红曲米的作用有哪些呢?用曲红米酿成的红米酒倍受女性朋友的青睐，由于它所呈现的是红葡萄酒一样的红色，喝过之后的余味良好。了解一下红曲米的功效与作用。

一、红曲米的功效与作用

1、红曲米的作用有什么?近代医学研究报告认为红曲具有降血压和降血脂的作用，所含有的红曲霉素可以阻止生成胆固醇;

2、红曲米外皮呈紫红色以及内心呈红色，微有酸味以及味淡，它对于蛋白质有着很强的着色力，因此经常用作为食品染色的色素;

3、红曲米与化学合成的红色素相比之下具有无毒安全的优点，而且还具有健脾消食和活血化瘀的功效。

二、红曲米的适合人群

一般的人群均可以食用。

三、红曲米的食用功效

1、红曲米具有降血压和降血脂的作用，所含红曲霉素K可以用来阻止生成胆固醇。

2、红曲米里面含有丰富的淀粉与植物蛋白质，因此是可以用来补充消耗的体力以及维持身体正常的体温。

3、红曲米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血以及预防贫血的功效。

4、红曲米内含丰富的磷以及维生素A和B群是可以用来改善营养不良和脚气病等毛病;还能够有效地舒缓疲劳和精神不振等症状。

5、红曲米所含有的泛酸和谷胱甘滕胺酸等物质是具有抑制致癌物质的作用，尤其是对于预防结肠癌的作用更加地明显。