杨梅的功效与作用及食用方法

杨梅是我国传统的中药材，杨梅性温，味甘、酸。人们经常在饭后、酒后吃上几颗杨梅，可以醒酒、消食。那么你知道杨梅的功效与作用是什么吗？杨梅的食用方法有哪些呢？

一、杨梅的功效与作用

1、杨梅的作用

1.1、杨梅治烦渴口干的功效，或饮酒过度 杨梅生食，或以盐，糖腌制后合咽。

1.2、杨梅治肾虚火旺的功效，口渴咽干，小便短赤 杨梅1Kg，榨汁，加白糖，小火煮沸。每日服2-3次，每次50-100ml。

1.3、杨梅治消化不良的功效，食欲不振 杨梅1kg洗净沥干，浸白酒1L密封，每日振摇1次，7-10日可服。每日服2次，每次15-20ml。

1.4、杨梅治痢疾的功效： 杨梅200g，洗净，浸陈醋500ml，密封20天。每日服3次，每次2-3枚。

1.5、杨梅醒酒、消食的功效： 新鲜杨梅适量洗净，加水煎煮，半小时后加入白糖即可食用。

1.6、杨梅治疗腹泻、预防中暑的功效： 新鲜杨梅和白糖等量混合捣烂，放入瓷罐中密封1周，吃时用冷开水调和。

2、杨梅的功效

2.1、杨梅治痢疾肠炎的作用：杨梅烧存性，研末服用。也可用杨梅泡酒或水煎服。

2.2、杨梅消渴防暑的作用：食鲜杨梅或将杨梅制作杨梅汤、杨梅汁服用，冰镇后服用最佳。

2.3、杨梅治胃肠胀满、胃痛的作用：杨梅用食盐腌制备用，需用时取数颗，泡开水服。

2.4、杨梅治烧伤、烫伤的作用：杨梅烧存性为末，调茶油或香油敷；杨梅树皮烧存性，研细末，以麻油调涂。

2.5、杨梅治刀伤出血，跌打伤肿痛的作用：鲜杨梅树皮或根皮，洗净捣烂外敷。

2.6、杨梅治骨折的作用：鲜杨梅树皮和糯米饭一同捣烂，敷于患部。另用鲜根皮30-60克，水煎去渣，冲黄酒，一日3次温服。

2.7、杨梅治皮肤病湿癣的作用，带状疱疹，黄水疮等：杨梅枝皮煎汤洗拭。

2.8、杨梅治头风作痛的作用：扬梅为末，每饭后薄荷汤送服6克，或以消风散同煎服。

2.9、杨梅治食物中毒、心腹绞痛的作用：杨梅树皮90-150克，水适量煎汤，灌服。

二、杨梅的食用方法

1、冰镇杨梅

杨梅买回来后洗净，用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同志注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。放置3-4小时后再吃更好，使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这样杨梅吃完后还能有杨梅汁。

2、冰冻酸梅汤

新鲜杨梅买回来洗净，同样用盐水浸泡半小时到一小时，然后放在碟子里上锅蒸约半小时。蒸好取出后，将杨梅捣烂，挑出杨梅核，然后加入凉开水，白糖，装在容器里放冰箱冷藏，随时可以饮用。这个方法是麻烦了点，不过杨梅汤的味道是不错的。

3、糖拌腌杨梅

就是将杨梅放在一个瓮中，然后洒上盐，腌制十天半月之后就可以取出来实用了。烹饪方法是：将腌杨梅放在器具中加入少量水蒸熟，或者在微波炉中加热。

4、杨梅甜酒

新鲜杨梅500克，白糖50克。杨梅洗净后加人白糖，共同捣烂放人瓷罐中，自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁(若甜度不够可加适量白糖)，再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存。越陈久者越好，随量饮用。此酒具有清解暑热，止泄的功效，可用于预防中暑及治疗暑热泄泻。

5、杨梅果酱

两斤杨梅洗净,控水.直接放入锅中,加红糖半斤开小火一会就出了好多糖,要不停的搅拌,加一点盐,再加半个柠檬汁,慢慢的汤浓稠了,杨梅变小了,又加了一小杯红酒.一定要不停的搅拌.最后把汤收的一点也不剩。即成杨梅果酱。

以上就是有关杨梅的分享了。杨梅的作用与功效，还有杨梅的食用方法，你学会了吗？