紫苏叶的功效与作用及禁忌

对于 紫苏叶 ，喜欢烹饪的朋友应该都是比较熟悉的了，因为它经常用于鱼、虾、蟹等海鲜的烹调当中，可以起到去腥味和解毒等方面的作用。那么紫苏叶的功效与作用是什么呢，它对于我们人体有什么样的好处，注意事项又有哪些呢?

一、紫苏叶的功效与作用

1、抗癌

紫苏油可明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减小肿瘤体积，延长肿瘤出现的时间。用紫苏油饲育化学致癌剂诱发的大肠癌大鼠，结果表明，紫苏油可降低黏膜鸟氨酸脱羧酶的活性，降低结肠肌对肿瘤促进剂——结肠上皮细胞磷脂膜的敏感性，有效地抑制结肠癌。

2、抗过敏

紫苏叶的作用有哪些?据检测，紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。研究还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗。>> 10道挽回测试题：测你们的复合机会大不大

3、抑菌

紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力，其对霉菌的抑制力明显优于尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受pH值因素影响的特点。

4、降血脂

紫苏油中的α-亚麻酸能显著降低血中较高的甘油三酯含量，可抑制内源性胆固醇的合成。动物实验表明，紫苏油对高脂血症大鼠具有调整血脂的作用。

5、抗血栓

实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。α-亚麻酸等不饱和脂肪酸有降血小板AA水平和抑制血栓素A1生成作用，可使血小板活性减弱，有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集，从而减少血栓的形成。

6、升血糖

实验表明，紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服，可使血糖上升;油中的主要成分紫苏醛制成肟后，升血糖作用较紫苏油更强。

二、注意事项

虽然紫苏叶的作用有很多，但是在食用紫苏叶的时候，一些相关的注意事项大家还是要了解的，这样才能避免其带来的不良影响：

1、气阴两虚以及温病患者禁忌：由于紫苏叶是性温中草药，因而容易导致阳气过盛的情况，阳盛阴虚人群应当避免食用。

2、骨骼发育不全的婴幼儿禁忌：由于紫苏叶当中含有大量的草酸，容易影响人体钙和锌的吸收，所以对于钙、锌含量需求大的人群应慎吃。