中秋自己在家做月饼 6款经典冰皮月饼怎么做冰皮月饼的做法及配方

来源：花镇情感网 2021-08-05 阅读数：112

这一中秋节爱吃冰皮月饼，外边卖的较为贵，该怎么办？冰皮月饼的做法及配方有哪些呢？不必担心，今日我就强烈推荐3款經典美味可口的冰皮月饼，赶快一起来看一下吧。家庭冰皮月饼的做法窍门是？

朱古力冰皮月饼

原材料：巧克力100克、葡萄糖浆34克、凉白开水5克。

作法：

1、朱古力防水防火溶化后，添加自身喜爱的随意什么样的食品色素均匀。

2、趁着热添加葡萄糖浆（或麦牙糖）和水，充足混和搅拌。翻拌，随后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分鐘拌和一次，蒸20至30分鐘至熟就可以。家庭冰皮月饼的做法窍门是？

2、粘米粉、栗粉、牛乳、糖翻拌至无颗粒物，隔水蒸20分鐘至熟。

3、稍凉后添加油揉成软滑的面糊，用保鲜袋包裹放电冰箱松弛一小时上下。

4、面糊取下后分为约干份小面糊，包馅也揉成小包团，冰皮面糊与包馅占比约3：5。

5、冰皮月饼的做法及配方有哪些呢？小面糊隔着保鲜袋擀改成边沿稍薄正中间厚的饼皮，包进包馅裹上糕粉压膜，出模后用小扫把拂去饼上的糕粉，好看的冰皮月饼即制成。

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